Ingrédients pour 4 personnes :

600 g de crevettes moyennes fraîches

20 g de gingembre frais coupé en fins bâtonnets

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 cuillères à soupe de jus de citron vert

1 cuillère à soupe de sauce de soja

coriandre fraîche hachée

poivre fraîchement moulu

 

Préparation : 10 mn

Cuisson : 3 mn

Repos : 120 mn

Temps total : 133 mn

 

Préparation :

Laver les crevettes sous l'eau courante et les sécher. Dans un plat creux, mélanger 2 cuillères à soupe de jus de citron et l'huile d'olive. Ajouter le gingembre et la sauce de soja. Mélanger délicatement et laisser mariner les crevettes pendant 2 heures dans le mélange. 

 

Egoutter les crevettes et réserver la marinade. Faire sauter les crevettes dans une poêle, à feu vif, pendant 2 minutes. Poivrer et ajouter la marinade et le jus de citron restant. Porter à ébullition et cuire pendant 30 secondes. 

 

Saupoudrer de coriandre hachée juste avant de servir.