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  Papillotes de saumon au roquefort

 

Ingrédients pour 2 personnes :
2 pavés de saumon (environ 150 g chacun)
1 poire
50 g de roquefort
jus de citron vert
coriandre
persil
sel, poivre
 
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
 
Préparation:
Découper deux carrés de papier sulfurisé (ou aluminium). Sur chacun, déposer un pavé de saumon, une demi poire en lamelles et 25 g de roquefort en cubes. 
 
Ajouter le jus de citron, saler, poivrer, saupoudrer de coriandre hachée. Fermer hermétiquement. 
 
Faire cuire au four préchauffé (180°C) pendant 15 minutes. Ouvrir et parsemer de persil frais. Servir bien chaud avec un bol de riz.
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